Deux marchés de nuit, deux visages de Phuket après la plongée
4 พฤษภาคม 2569
La Thalang Walking Street sert du street food sous des facades sino-portugaises du XIXe siècle. Le Chillva Market l'empile dans des conteneurs colorés. Les deux coûtent moins de 200 bahts par repas, à 30 minutes du Chalong Pier.
Les bouteilles sont rangées, mais la soirée commence à peine
Le matériel est rincé, le carnet de plongée fermé, et le soleil a disparu derrière la mer d'Andaman. Dans la plupart des destinations de plongée, la journée s'arrête là : une bière au bar de l'hôtel, peut-être un pad thaï acheté au bord de la route. Phuket réécrit le scénario. À trente minutes au nord du Chalong Pier, deux marchés de nuit radicalement différents s'allument des soirs différents de la semaine, offrant chacun une soirée entière de street food, d'artisanat local et d'ambiance — pour moins que le prix d'un gonflage de bloc.
L'un se déploie sous les facades pastel de maisons de commerce du XIXe siècle, héritées de l'époque des mines d'étain. L'autre vibre à l'intérieur de conteneurs maritimes empilés et peints de couleurs vives. Ensemble, la Thalang Sunday Walking Street et le Chillva Market couvrent presque chaque soirée libre d'un plongeur à Phuket.
Thalang Walking Street (Lard Yai) : cuisine traditionnelle sous des toits historiques
Chaque dimanche vers 16 heures, des plots bloquent l'entrée est de Thalang Road et la transformation commence. Les vendeurs poussent leurs chariots dans ce corridor de 360 mètres entre deux rangées de shophouses sino-portugaises aux fenêtres cintrées et aux stucs ouvragés, datant du boom minier du Phuket de la fin du XIXe siècle. À 17 heures, la fumée de charbon se mêle aux arômes de citronnelle, et la foule se densifie en un lent fleuve humain qui ne faiblit pas avant 21 heures passées.
Les habitants l'appellent Lard Yai — « grand marché » en dialecte du sud de la Thaïlande. Il s'est depuis étendu à la parallèle Phang Nga Road, doublant presque la distance de promenade.
Que manger au Lard Yai
- Hokkien mee — nouilles aux œufs sautées dans un bouillon de crevettes, classique de Phuket aux racines du Fujian. « Mee Somjit », un stand vieux de plus de 60 ans, fait référence.
- Oh tao (omelette aux huîtres) — petites huîtres, taro, œuf et ail frits à la sauce soja, couronnés de couenne de porc croustillante. Un plat apporté par les migrants hokkien.
- A pong (crêpe à la noix de coco) — fine et croustillante, garnie de coco. « Mae Sunee », une affaire familiale de plus de 50 ans, est citée dans le Guide Michelin.
- Satay et brochettes grillées — porc, poulet, calamar : 10 à 20 bahts la pièce.
- Mango sticky rice — dessert universel thaïlandais, emballé dans une feuille de bananier.
La plupart des plats coûtent 40 à 100 bahts (environ 1 à 2,50 €). Un repas complet avec boisson dépasse rarement 200 bahts.
Au-delà de la table
Entre les stands de nourriture, on trouve savons artisanaux, foulards batik, bijoux en coque de noix de coco et modèles réduits de tuk-tuk. Des musiciens acoustiques et des troupes de danse thaïlandaise ponctuent la promenade. Mais selon l'Office du tourisme de Thaïlande, c'est l'architecture elle-même qui constitue la principale attraction — la municipalité a consacré plus de vingt ans à la restauration du quartier, enfouissant tous les câbles aériens de Thalang Road dès 2010.
Les plongeurs affamés après une matinée à Racha Yai trouveront le quartier facile à arpenter, photogénique et remarquablement bon marché.
Informations pratiques
- Horaires : chaque dimanche, environ 16 h – 21 h (certains stands jusqu'après 22 h)
- Adresse : Thalang Road, Talad Yai, Mueang Phuket 83000
- Accès : 25-30 min en voiture ou scooter depuis Chalong Pier ; parking limité, on recommande d'arriver avant 17 h
- Paiement : espèces presque exclusivement — distributeurs sur Phang Nga Road
Chillva Market : conteneurs et clientèle jeune
Si le Lard Yai est l'aile patrimoniale, le Chillva Market est la galerie contemporaine. Situé sur Yaowarat Road à environ deux kilomètres de la vieille ville, ce marché de nuit se compose de conteneurs maritimes colorés disposés en ruelles étroites — un concept emprunté à Bangkok mais fréquenté essentiellement par la jeunesse locale de Phuket.
Ouvert du lundi au samedi de 17 h à 23 h, l'ambiance atteint son plein régime les jeudi, vendredi et samedi. Fermé le dimanche — un calendrier qui s'imbrique parfaitement avec celui du Lard Yai : un marché par soir, sans chevauchement.
Que manger au Chillva
- Moo ping (brochettes de porc) — 10-20 bahts pièce, avec riz gluant.
- Pad thaï et riz sauté — préparés minute au wok, 50-80 bahts.
- Fruits de mer grillés — crevettes, calmars, poisson, 80-150 bahts.
- Roti banane ou Nutella — cuit sur plaque et nappé de lait concentré.
- Smoothies et thé thaïlandais — 30-60 bahts, bienvenus dans l'air humide du soir.
Comptez 150 à 250 bahts par personne pour un repas complet.
L'ambiance
On croise surtout des étudiants, de jeunes couples et des ados de Phuket — les touristes sont présents mais ne dominent pas. T-shirts graphiques à partir de 130 bahts, lunettes de soleil dès 100 bahts, savons et bougies artisanaux. Le week-end, un DJ ou un groupe live anime une petite scène. L'architecture de conteneurs sous les guirlandes lumineuses se prête remarquablement bien à la photographie nocturne.
Les plongeurs logés dans le quartier des marinas n'ont que 15 minutes de trajet.
Informations pratiques
- Horaires : lun-sam 17 h – 23 h (idéal jeu-sam) ; fermé le dimanche
- Adresse : 141/2 Yaowarat Road, Tambon Wichit, Mueang Phuket 83000
- Entrée : gratuite
- Accès : sur la route principale entre Phuket Town et Patong — scooter, Grab ou songthaew
- Paiement : espèces principalement ; quelques boutiques acceptent le QR
Lard Yai ou Chillva : quel marché pour quelle soirée ?
| Critère | Lard Yai (Walking Street du dimanche) |
|---|---|
| Ouverture | Dimanche uniquement, 16 h – 21 h+ |
| Cadre | Rue historique sino-portugaise |
| Public | Familles, touristes, locaux |
| Cuisine | Traditionnelle Phuket / sud de la Thaïlande |
| Budget | 40-100 THB par plat |
| Critère | Chillva Market |
|---|---|
| Ouverture | Lun-sam, 17 h – 23 h |
| Cadre | Conteneurs colorés, guirlandes lumineuses |
| Public | Étudiants, jeunes couples |
| Cuisine | Street food pan-thaïlandaise, fusion |
| Budget | 50-150 THB par plat |
Sur une semaine de plongée, on peut caser Chillva le jeudi ou le vendredi soir, le Lard Yai le dimanche, et consacrer les autres soirées au Naka Weekend Market ou aux restaurants de fruits de mer de Rawai.
Du bateau au marché : le planning du plongeur
- 15 h 30 – 16 h 00 retour au port, rinçage du matériel
- 16 h 30 – 17 h 00 douche et changement
- 17 h 30 arrivée au marché — les stands sont prêts, la foule encore clairsemée
- 19 h 00 – 20 h 00 rassasié, retour ou balade dans la vieille ville
Les plongeurs qui ont déjeuné dans les célèbres échoppes de nouilles de la vieille ville constateront que la Walking Street se trouve à quelques rues seulement — déjeuner et dîner dans le même quartier.
